大正時代から続く三郷の和菓子屋　　篠田

２月１６日、毎年お世話になっている草加市新田のわいわいロード商店街に出店させていただきました。

新田の目印でもあったイトーヨーカドーが２月２４日にリニューアルオープンのため一旦閉店。

４７年の歴史に幕を閉じるとのことです。

今回のイベントはその節目として開催された感謝祭でした。

 

当日は快晴にめぐまれ、日中はマフラーをしていると汗ばむくらい暖かな日和となりました。

そのせいもあってか多くのお客様にご来場いただき、篠田製菓が持参したお菓子もほぼほぼ完売。

今回は定番の観音どら焼き、はちみつカステラに加え、桜餅などの春らしいお菓子も持っていきました。

 

どこか春の気配を感じる今日このごろ。

暖かい毎日がやってくるのが待ち遠しいですねぇ。

ここのところ寒いですね。。。

先週は埼玉でも雪が降りましたし、最低気温は氷点下の日が結構多いです。

まだまだ寒い日が続きそうですが、春といったらこれ、桜餅が登場しました。

 

 

篠田製菓はいわゆる長命寺式の、薄皮であんこをつつんだタイプの桜餅です。

桜の葉の塩味があまさを引き立てますね。

先週末は節分でしたね。

豆まきや恵方巻きなど、楽しまれた方も多いのではないでしょうか。

 

節分は節を分ける、と書きます。

立春である２月４日の前日が節分であるのは季節の分かれ目だからなんですね。

 

もとは立春、立夏、立秋、立冬に合わせて、節分も４回あったそうですよ。

その中でも一年の始まりとなる春の節分のみが残っていったようです。

 

昨日は３月のような気温にまで上がった２０１９年。

本当の春の訪れはいつになるんでしょうね。

ふとラジオを聞いていたら和菓子の起源について語られていたので、自分でも少し調べてみました。

和菓子の起源は、果物と木の実だそうです。
弥生時代に稲作が伝わり、それまで主食とされていたものが嗜好品に変わり、菓子となったようです。
読んで時のごとく菓子の「菓」は果物、「子」は種子を表し、はじめは「果子」だったらしい。


平安時代には朝廷へ菓子としてマクワウリ、アケビ、イチゴなどが献上され、加工せずそのまま食べる季節の果物は「水菓子」といわれたそうです。
対して栗やナツメなど、加工して保存できるものは「干菓子」。


その後中国から小麦粉や米粉、大豆の粉といった穀物を加工してつくられた唐菓子が伝来しました。
このとき現在の団子や餅の原形がつくられたということです。



原型が現れた和菓子がその後どんなふうに発展していったかは、また次のブログで書いてみようかなと思います。

先週末は雪が降ることもなく穏やかな週末となりました。

センター試験の時期は天気が荒れる予想がでますが、今年はそういった心配はなく、テストに集中できたのかな、なんて思いました。

 

しっかし大寒を迎えたわりに、妙に暖かいですね（笑）

小寒の氷大寒に解くといいますが、本当に氷の解けるようなうららかな日和となってます。

そのツケじゃないんですけど、この後大雪とかなければいいんですがねぇ。。。

 

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