すあまってなんですあまっていうんだろ？ということで調べてみました。【和菓子】【語源】【由来】
古典的な手段、辞書を引いてみました！
海中に突き出た州のある浜。。。
いまいちイメージが沸かないので今度はググってみました。
こちらがいわゆる州浜だそうです。
この州浜をモチーフにして作られているのが州浜台で、こんな感じのものだそうです。
現在のすあまはこんな形状ですから、すあま→州浜、とは中々イメージがわきませんね（笑）
お饅頭の試作品作りをしています。うまくいくかどうか。。。
ここのところ気温は軒並み20℃超え！
本格的な春到来でしょうかね。
桜の開花から一度冷え込んだこともあり、今年は入学式まで桜が残っていたところも多かったんじゃないでしょうか。
さて、実はとあるご依頼からお饅頭の試作に挑戦しています。
こちらは白ごま餡と黒ごま餡。
こういった材料を餡にするのはあまりやってこなかったので、貴重な体験をしております。
ご満足いただける品質に仕上げられたら、皆様のもとに届くこともあるかもしれません。
乞うご期待！お楽しみに！
残った柏餅は冷凍すると日持ちします。解凍はフライパンでじっくりがおすすめ。
残った柏餅はどうすればいいかとご質問いただくことがありますが、まずは兎にも角にも冷凍です。
当然風味は落ちていきますが保存期間を伸ばすことができます。
食べかたは自然解凍もいいですが、ぜひ一度フライパンで焼いてみてください。
中は凍ってますのでごくごく弱火でじーっくりと、火を通すイメージです。
柏の葉が焦げ付きを防止してくれます。
うまく焼けるとこんな感じです。
カリッともちっと、香ばしくて、これはこれで本当に美味しいです。
ぜひ一度お試しあれ！
５月といったら柏餅！ちょっと早めですがお店に並びはじめました。【端午の節句】【みそ餡】
寒の戻りなのか、妙に寒い日が続いていますね。
寒い分、桜も入学式まで待ってくれるのかと思いきや、順調に開花が進んでいる気配もあります。
まだまだ桜の話題が着きない時期ではありますが、店頭に柏餅が並び始めました。
篠田製菓では定番のこしあん以外にみそあんの柏餅もご用意しております。
甘じょっぱいみそあんは根強い人気があって、こっちしか買っていかないというお客様もいるくらい。
ぜひ一度お試しください。
彼岸があけましたので連休させていただきます。
暖かくなったと思ったら寒の戻り。
寒さのしんどい週末となってしまいましたね。
一旦暖かさを味わってしまった分、寒さが妙にこたえます。。。
さて、忙しいお彼岸を乗り越えまして25、26日と連休を頂戴しようと思います。
心身ともにリフレッシュして、27日（水）から営業再開です。
お客様にはご不便をおかけいたしますが、どうぞご容赦くださいませ。
