盆 お供え団子


世の中はお盆休みですね。

皆さんはいかがお過ごしでしょうか?


和菓子屋はお盆というと書き入れ時。

今年も例年通りせっせと頑張っております。


さて今日は、そんなお盆に作っている「お供え団子」をご紹介しようと思います。

普段みなさんが口にする団子とは違い串に刺さっていません。

団子完成2 

毎年深夜2時くらいから団子をこさえます。

団子は餅と同じで、臼と杵を使って作っていきます。

昔は手でついていたようですが、今ではつく作業は機械に任せています。

団子つき 


ついていく中でだんだんとなめらかになっていきますね。

団子つき2 


餅や団子をつく作業というのは相当な力が必要です。

それに伴って結構大きな音が出るので、
お盆の最中番匠免には、深夜からゴーン、ゴーンと団子をつく音が鳴り響きます。


小さい頃からお盆にはこの音を聞いていたので、

私の中では、「またお盆の季節がやってきたなー」と、

ちょっとした風物詩でもあります。



近隣の皆様には大きな音を立ててご迷惑をおかけしています(^_^;)

ごめんなさいm(__)m




つき終わった団子は4連の粒になるよう成形していきます。

それに使うのがこの機械。

団子機械2
 


上から塊の団子を流し込むと、下から4連の粒になって出てきます。

団子製造


何年か前、団子3兄弟が流行りましたよね。

当時4連の団子ではなく、3連の団子が食べたいというご依頼が多数あったのですが、

その為にはこの機械の下のパーツを替えなくてはならないんですね。


からくり人形の部品のような恰好をしていますが、

裏蓋を開けると自転車のチェーンのような部品が組み込まれていて、意外と簡単な作りをしています。

電子制御などではなく、簡単な作りだからこそ、これだけ古くなっても壊れず、

頑張って動き続けてくれているのでしょう。


団子機械
 


15日にはまたたっくさん団子を作ります。

お盆終わりまで、ラストスパート頑張るぞー!!

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