観音どら焼き

「なんで観音どら焼きなの？」


というご質問を案外たくさんいただくので、


今日はちょっと詳しく、観音どら焼きの由来について書いていこうと思います。

 

篠田製菓は元々は卸専門の和菓子屋でしたが、

昭和60年に現在の店舗を構え、店舗販売を開始しました。

その際に「店の名物になる商品」を考えようという事で、

番匠免にある「迎摂院(こうしょういん)」の観音堂にちなみ

観音どら焼きを商品化することとなりました。





観音様の名前を冠するからにはご挨拶に伺わなくては、という事で

昭和57年から3年かけて6代目店主、篠田登喜雄が妻と共に

関東にある三十三観音の札所を巡り、ご宝印をいただいた掛け軸を持ち帰りました。

 

6代目は毎日この掛け軸に水を供えており、

どら焼きを作る際にはその水を生地に使用しております。

これは、食べて頂く皆様の健康や幸せを祈願する意味が込められています。




作り手が人であれば、食べるのも人です。

おいしいものを食べたときの喜びは、何物にもかえがたい幸せです。



ただ、作るだけではなく、

ただ、食べてもらうだけでなく、


その先にある笑顔まで

お届けできれば嬉しいなぁ、と思います。