さくら餅


 先日は成人式でしたね。

街には振袖で華やかになっておりました。



「風物詩」という言葉がありますが、

振袖はまさに1月、冬の風物詩ですね。

思わず、「あぁ、成人式かぁー」

とつぶやいてしまいます。



14日は予想だにしない大雪でしたが、

みなさんは、新成人の方々は大丈夫だったでしょうか?


私といえば湾岸線で足止めをくらってしまって

2時間一歩も進まない車中で、

いつまでも変わらない風景を眺めておりました。



そんな寒々しい陽気となっておりますが、

必ず春はやってくる。




思わずユーミンを口ずさみたくなるところですが、

一足先に春をお届けします。

完成 

何となく、ほっこりしませんか?笑


やっぱり桜というのは日本人の心なのでしょうね。

桜色と、緑の葉は

どことなく落ち着くグラデーションです。



うちのさくら餅はいわゆる江戸風なので、

生地がクレープ状です。
皮3 

道明寺型のさくら餅は形も異なっていて、粘りのある食感ですよね。

道明寺型が上方風(かみがたふう)と呼ばれるのに対し、

うちのような江戸風は、長命寺風と呼ばれます。
巻く1 
クレープ記事にこしあんを乗せて・・・


巻く2 

筒状に巻いたら、


巻く3 


さくらの葉を巻いて完成です。



好みが別れるところではあるのですが、

さくらの葉も一緒に食べると

より香りが引き立ちますし、

塩気もあるので甘さも際立ちます。


でも、柏餅の葉は堅いので食べないでくださいね(笑)















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