今月10日には3月だというのにまさかの夏日を記録したようですね。

夏日というのは25度を超えた日の事を言うそうで、

3月に25度を超えるというのは本当に異例の出来事だったようです。


これを春の訪れと取るのか、異常気象と取るのかは

難しいところなのではないでしょうか。



芽生えの時期というのは何となく

足元から高揚感が沸き立つような季節だと思っています。

2年前にはおおきな出来事があり、

丁度同じ時期にこれだけ暑い日が突如やってきた。


新芽が芽吹き次のステップに進む、

そんなことを暗示させる日だったと、

そう思いたいものです。



今日はそんな芽吹きの季節を思わせる、春というお菓子をご紹介したいと思います。


春6 

もう少し待つと関東でも桜が見ごろを迎えますね。

このお菓子は桜の花が水面に漂っている風景をイメージして作っています。




まずは花びらを散らしたお盆の上に寒天を流していきます。

春3


寒天が固まった後に、羊羹を上から流します。



春4 



羊羹も固まって、ひっくり返すとこんな感じ


春5



水面に花びらが浮かんでいる感じに見えますか?

去年の桜ですが、近所の用水で桜の満開時に撮った写真・・・


桜 




こうやって見ると早く桜の季節が来て欲しくなりますね。

 

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