揚げ饅頭


 梅雨の時期という事で、

当たり前ではありますが天気が悪いですね。


当然それに伴って雨量も稼がれているのかと思いきや、

ダムの貯水率は相当低下しているようです。


そう言われてみれば、天気は良くないけど

案外雨は降ってないですね。


印象と実際の数値には

往々にして開きがあるものです。




さて、そんな今日は

変わり種の和菓子を紹介したいと思います。



揚げ饅頭


揚げ饅頭4 

実は元々あった品物ではなく、

最近ためしに作ってみたら予想以上にいい仕上がりだったのでお店に並べています。


原型の饅頭はこんな感じ。

揚げ饅頭1 

いわゆる、饅頭ですね。

これですでに完成されているにも関わらず、

なぜ揚げるか!?と突っ込みたくなる気持ちを抑えつつ、

揚げてみます。


揚げ饅頭2 

一般的なてんぷら粉で作ってみたところ、

ちょっと油臭い感じがしたので、団子の原料である上新粉を衣にしてみました。


揚げ饅頭3 

すると普通の衣よりも油臭くない事、サクサクが長持ちする事が判明。

このあたりから、だいぶ制作陣のテンションが上がってきました(笑)


最終的に、より味にキレを持たせた方がいいという結論に至り、苦味のある抹茶を振りかけました。

揚げ饅頭4 


かなりいい仕上がりになっていると思うんですが、

やっぱり一番おいしいのは揚げたてです。

何とか工夫して、揚げたてを食べてもらえるような方法を考えようと思ってます。


現在でも揚げたてではありませんが、毎日お店にはありますので

興味のある方は是非一度お試しください(^O^)/



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